Projects
案例編號 FB-09
[02]餐飲廚房
咖啡烘焙店 烘焙機排氣
- 年度
- 2025
- 地點
- 台北市
- 規模
- 26 坪 · 烘焙機 12 kg
- 類型
- 餐飲廚房
Products
管道風機IL · IL-40s-EC ×100
烘焙排氣
| 型號 | IL-40s-EC ×100 |
|---|---|
| 段速 | S5 |
| 功率 W | 15 |
| 轉速 RPM | 3000 |
| 最大風量 m³/min | 3.4 |
| 最大靜壓 mmAq | 15.8 |
| 噪音 dB(A) | 56.3 |
五段調速 S1–S5；性能依 ANSI/AMCA 210 Fig. 15 測試。
烘焙排氣直接排入室內天花，煙味與熱氣影響吧台。加設獨立排氣與消音，店內空氣恢復清爽。
01
現場問題
- 烘焙機排氣口接至天花內部，煙味與熱氣在店內循環。
- 店家希望保留原有空間風格，管路配置需盡量隱藏。
- 店面緊鄰座位區，設備運轉聲不能干擾客人。
02
設計方案
- 烘焙機排氣改為獨立管路直接排出戶外，並加設靜電除味。
- 風機選用 EC 機型並搭配消音盒，降低運轉噪音。
- 管路沿既有柱邊配置並以木作包覆，維持空間質感。
03
施工重點
- 安裝管道風機 IL-40s-EC ×100 共 1 台與消音盒。
- 配置不鏽鋼排氣管與除味單元，外牆出口加設防雨罩。
- 利用店休日施工，當日復原營業。
Results
- 明顯改善
- 店內煙味
- 38 dB(A)
- 運轉噪音
- 1 日
- 營業影響
Equipment
- 管道風機 IL-40s-EC × 1
- 消音盒 × 1
- 靜電除味單元
- 防雨罩
Next Step
你的空間，現在的空氣如何？
先用一則訊息描述空間用途、坪數與目前最困擾的問題。 我們會回覆初步方向，並說明是否需要安排現場勘查。