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案例編號 FB-08
[02]餐飲廚房
麵食館 油煙淨化改善
- 年度
- 2023
- 地點
- 新竹市
- 規模
- 28 坪 · 開放式廚房
- 類型
- 餐飲廚房
Products
箱型風機BDH · BDH-560
油煙排氣
| 型號 | BDH-560 |
|---|---|
| 馬力 HP | 7.5 |
| 轉速 RPM | 1320 |
| 最大風量 m³/min | 467.8 |
| 最大靜壓 mmAq | 97.9 |
數據為 60Hz、4 極、220/380V 三相。
開放式廚房油煙外溢到用餐區。以排煙罩與靜電淨化重做排氣，內用環境明顯改善。
01
現場問題
- 開放式廚房與用餐區之間沒有隔間，煮麵蒸氣與油煙直接飄向座位。
- 原有抽風機風量不足，排煙罩邊緣經常外溢。
- 店面位於住宅區一樓，排氣異味容易引起鄰居反映。
02
設計方案
- 加大排煙罩並調整罩口高度與裙板，提升捕集效率。
- 排氣導入靜電式油煙淨化機，降低排放異味與油汙。
- 補風由用餐區上方低速送入，避免氣流短路造成外溢。
03
施工重點
- 安裝箱型風機 BDH-560 共 1 台與靜電淨化機 1 台。
- 更換排煙罩與風管，加設補風百葉 2 組。
- 利用每週固定店休日施工。
Results
- 明顯下降
- 用餐區油煙味
- 順暢無外溢
- 罩口捕集
- 歸零
- 鄰居反映
Equipment
- 箱型風機 BDH-560 × 1
- 靜電油煙淨化機 × 1
- 排煙罩 × 1
- 補風百葉 × 2
Next Step
你的空間，現在的空氣如何？
先用一則訊息描述空間用途、坪數與目前最困擾的問題。 我們會回覆初步方向，並說明是否需要安排現場勘查。